Etichettatura obbligatoria che riporti contenuto, origine e provenienza delle farine da insetti, così come sul rischio che possano provocare reazioni allergiche, con questo genere di prodotti che vanno esposti ai consumatori su scaffali dedicati e con apposita segnalazione.
Il governo italiano ha posto limiti alla vendita di prodotti a base di farine di insetti e punta sulla necessità di informare i consumatori su un acquisto consapevole. A definire le regole sono 4 decreti che sono stati messi a punto di concerto dai ministeri dell’Agricoltura, del Made in Italy e della Salute.
L’urgenza dei provvedimenti, sollecitata anche dalle regioni, nasce dalla decisione dell’Unione Europea di autorizzare la vendita di prodotti a base di farine derivate da grillo domestico, larva gialla della farina, vermedella farina e locusta migratoria.
«Il nostro obiettivo è dare informazioni chiare e rafforzare la capacità di discernimento delle persone. Chi vorrà consumare questi prodotti potrà farlo ma chi non vorrà, come immagino la maggior parte degli italiani, deve poter scegliere – spiega il ministro dell’Agricoltura e della sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida -. E’ fondamentale evitare che i prodotti del “Made in Italy” siano confusi con queste farine».
Il testo dei nuovi decreti prevede etichette stampate in modo da essere «facilmente visibili e leggibili» e vendita «in comparti separati, segnalati da apposita cartellonistica» negli spazi di vendita.
«Alla base dei provvedimenti – ha precisato il ministro delle Imprese e del “Made in Italy”, Adolfo Urso – vi è il principio della trasparenza su cui si fonda la capacità di scelta di consumatori, che devono sapere come un prodotto è stato realizzato, da dove proviene e con cosa è fatto, per esser liberi di utilizzarlo o meno».
Per prevenire «frodi e concorrenza sleale» è obbligatorio riportare sulle etichette denominazione precisa del contenuto, luogo di provenienza. La stessa etichetta deve indicare il rischio di «reazioni allergiche in consumatori che presentano già allergie a crostacei, molluschi e acari della polvere». Perché, come sottolinea il ministro della Salute, Orazio Schillaci, «chi acquista questi prodotti a base di farine di insetti deve sapere che c‘è un rischio di allergia».
I decreti hanno avuto l’intesa in Conferenza Stato-Regioni, che ha lavorato per inserire ulteriori garanzie per i consumatori. «L’utilizzo di farine provenienti da insetti va ben esplicitata, così come i possibili rischi per la salute -, ha sottolineato Federico Caner, coordinatore nazionale della Commissione Politiche Agricole della Conferenza Regioni, per questo «abbiamo segnalato la necessità di riportare in etichetta l’ingrediente, anche se non presente al livello massimo previsto, ma anche quando presente in quantitativi inferiori».
Per quanto riguarda l’entrata in vigore, la Commissione Ue ha tre mesi di tempo per esprimere un parere, scattati i quali, in caso di silenzio-assenso, saranno immediatamente pubblicabili su Gazzetta Ufficiale ed entreranno ufficialmente in vigore.
«Vigileremo attraverso il rigoroso controllo dei carabinieri dei NAS sia nell’utilizzo di queste farine sia nel rispetto degli obblighi di trasparenza e di tutela della salute», ha aggiunto Schillaci, anche per mettere in guardia i consumatori da «commistioni, con l’utilizzo di farine da insetti nei prodotti tipici della dieta mediterranea come pasta e pizza»”.
Il Codacons annuncia che «vigilerà ed è pronto a denunciare abusi e informazioni ingannevoli rese ai consumatori». Di fatto, precisa Coldiretti, i consumatori italiani sono «poco interessati a questi prodotti, tanto che il 54% è proprio contrario agli insetti a tavola» ma, in qualsiasi caso, sarebbe «importante che l’eventualepresenza di questi prodotti sia sempre indicata, anche nei bar e nei menu dei ristoranti».
Sempre sul fronte del cosiddetto “novel food” dovrebbe arrivare presto in Consiglio dei ministri anche una strettasui cibi sintetici: «i provvedimenti – assicura Lollobrigida – saranno diversi da quelli per le farine di insetti, perché questi ultimi sono in qualche modo “naturali” e sono già stati autorizzati all’interno dell’Ue, mentre icibi sintetici, sono totalmente innaturali e l’Europa non li ha normati».
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